商鋪分割的3要素10原則10建議
鋪位分割看似是一個很簡單的問題,但當(dāng)我們以經(jīng)營為導(dǎo)向來進(jìn)行劃分時,才會發(fā)現(xiàn)要對一個數(shù)萬平方米的賣場進(jìn)行合理的鋪位分割,并非一件易事,須照顧銷售、招商、經(jīng)營等各方面。
而且,鋪位的分割對項(xiàng)目的銷售、招商及后期的經(jīng)營影響深遠(yuǎn),需平衡每個要素。
一、商業(yè)地產(chǎn)商鋪分割細(xì)節(jié)
1、業(yè)使用面積、技術(shù)需求、其他要求
1)特色餐飲
一般需求1000平方米以上,上下水電力天然氣排煙排風(fēng)隔油池新風(fēng)廣告位營業(yè)時間較長充足停車場
咖啡館80-200平方米上下水電力廣告店鋪外環(huán)境優(yōu)雅的庭院可以將座位搬出去增加氣氛和吸引人流
西餐廳300平方米以上
酒吧約200平方米以上(24小時營業(yè))
2)配套行業(yè)
美容美發(fā)150平方米以上(冷熱水,電力);
美體500平方米以上(營業(yè)晚上10點(diǎn),最好提供停車位);
洗衣店50-100平方米(水電,房屋分割要進(jìn)深)。
2、商鋪的分割要根據(jù)行業(yè)需求的面積和配套設(shè)施來決定
1)服務(wù)配套行業(yè)
便利店150-500平方米(小儲藏室,24小時營業(yè));
藥店100-200(24小時營業(yè));
花店10-30平方米(上下水);
銀行500-1000平方米、電力獨(dú)立、出入口前廳營業(yè)面積100平方米、以上租買均可租賃要簽10年以上。
2)展廳、精品店
彩擴(kuò)店60平方米;
化妝品、黃金珠寶、鐘表、皮具、箱包、飾品均需100平方米以上;
服裝、床上用品、休閑裝、流行服飾、內(nèi)衣均需100平方米以上。
二、業(yè)態(tài)定位決定分割標(biāo)準(zhǔn)
沒有規(guī)矩,不成方圓,商鋪分割不能盲目的進(jìn)行,在著手進(jìn)行鋪位分割前,首先要確定鋪位分割的標(biāo)準(zhǔn),而鋪位分割標(biāo)準(zhǔn)的確定主要取決于項(xiàng)目的業(yè)態(tài)定位。
在零售的分割標(biāo)準(zhǔn)中,街鋪、內(nèi)鋪的分割標(biāo)準(zhǔn)都不同;對于零售主題商城的分割甚至還分為鋪位和柜臺的區(qū)別等。
在以經(jīng)營為導(dǎo)向的商鋪營銷時代,鋪位分割也已經(jīng)不是一味“劃小鋪劃螞蟻鋪”的時代;鋪位分割固然要考慮到銷售的壓力,但這并不意味著一味的劃小;
要尋求銷售和經(jīng)營的平衡點(diǎn),做到兼顧銷售、招商與經(jīng)營。
三、鋪位分割的三要素:通道、開間和進(jìn)深
在明確了鋪位分割標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,還要確定鋪位分割的三要素,即通道、開間和進(jìn)深。
這里需要注意的是,通道要考慮主通道和次通道的區(qū)別,開間和進(jìn)深需要注意二者之間的合理比例。譬如,開間和進(jìn)深的比例不宜超過4,以保證每間鋪位的適用性。
不少商業(yè)項(xiàng)目在進(jìn)行鋪位分割時,為了銷售利益最大化,不注意商鋪的開間與進(jìn)深的比例,分割出開間狹窄而進(jìn)深狹長的商鋪,這樣的商鋪很難適合業(yè)態(tài)經(jīng)營,最后導(dǎo)致商鋪無法出租使用。
在鋪位分割的具體實(shí)施過程中,還要考慮建筑柱網(wǎng)結(jié)構(gòu)的問題,要合理處理柱網(wǎng)與鋪位分割之間的矛盾。譬如柱子不能在鋪位中間,不能影響商鋪的使用;柱子不能影響鋪位的展示面等,還要注意鋪位分割后的賣場人流導(dǎo)向和環(huán)通問題。
死角鋪位的處理也需注重,任何一個賣場在進(jìn)行鋪位分割的過程中都或多或少的遇到此類問題。
根據(jù)經(jīng)驗(yàn),對于鋪位分割的死角我們可以通過在保證整體實(shí)用率不至太低的前提下,適當(dāng)?shù)膭澐中蓍e區(qū),以增加死角區(qū)域?qū)θ肆魑Φ捻来a,從而在一定程度上解決鋪位死角。
四、商鋪分割銷售與經(jīng)營的矛盾
說到商場的經(jīng)營定位,每個人都可以談很多的見解與看法,不少商業(yè)專家或者所謂操作經(jīng)驗(yàn)豐富的人士,代表發(fā)展商來拷問商業(yè)經(jīng)營定位問題,當(dāng)他們侃侃而談的時候,我總是很用心的去聆聽與學(xué)習(xí),但一旦我告訴他們這幾萬平方米的商鋪要銷售給上千個小業(yè)主時,他們中的大部分人就有些不知所措了。
如果不考慮商鋪分割銷售的問題,任何一個商場的經(jīng)營定位都是多向的。
從經(jīng)營品種上來說服裝鞋包、家電數(shù)碼、化妝品珠寶或者是家居建材、餐飲娛樂等等,從經(jīng)營模式上來說可以是獨(dú)立經(jīng)營、獨(dú)立收銀的的專賣店,也可以是開放式統(tǒng)一經(jīng)營的大賣場;
從業(yè)態(tài)模式上來說從傳統(tǒng)的百貨、超市到主題商場、購物中心都可以選擇;
從商品檔次定位上高檔、中高檔或者是中檔、中低檔也都有市場。
但是當(dāng)我們一旦考慮到銷售商鋪的問題時,可以選擇的定位方向就迅速縮小了,開放式的、統(tǒng)一收銀的不能搞了、高檔的甚至中高檔的也很困難了,反正涉及到統(tǒng)一經(jīng)營的、統(tǒng)一收銀、大面積、大賣場的都難以成為商場合適的定位選擇了,因?yàn)楫a(chǎn)權(quán)分散了,無法統(tǒng)一了。
五、商鋪分割銷售與返租期的問題
商鋪返租銷售已經(jīng)是時下最流行的商鋪銷售策略了,返租銷售的優(yōu)點(diǎn)的確是明顯的,一來降低了投資門檻,擴(kuò)大了投資客戶群體,二來通過返租形式,發(fā)展商或者經(jīng)營管理公司至少可以拿到商場2~5年的短期或者10年、20年的長期統(tǒng)一經(jīng)營權(quán)。
但是在實(shí)際的操作過程當(dāng)中返租期的長短一直是一個令人困擾的問題。
返租期短,發(fā)展商包袱小,但投資者覺得風(fēng)險(xiǎn)大,3、5年后,商場到底經(jīng)營怎么樣,大家都沒有底。
六、平面設(shè)計(jì)分割
平面設(shè)計(jì)的內(nèi)容是確定商業(yè)形態(tài),確定承租戶單元的布局和面積大小,為所有承租戶提供一個互利互惠的機(jī)會,最大限度為每個承租戶帶來穿行人流,提供最多的購物機(jī)會。
柱距與單元面寬有直接關(guān)系:大商店面寬,6、9、12、15、18、21、24。柱子不宜落在店面線上。
根據(jù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)深一般在24-36米比較合適。如果開間方向的柱距是6米(9、12、15、18、21、24),那么進(jìn)深可以是2×6,3×6,4×6。
9米柱距是商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)比較常用的選擇,對于面積分割以及降低施工成功有益。
七、商鋪分割的原則
1、主題的原則
即結(jié)合商鋪推廣的主題功能來進(jìn)行分割。
1)如果項(xiàng)目某個樓層業(yè)態(tài)規(guī)劃,將來的定位是以服裝、音像業(yè)為主,則那些進(jìn)深與開間之比大于的商鋪銷售不會有太大困難,因?yàn)榻?jīng)營服裝、音像業(yè)不需要太寬的門面,而商鋪的后部又可以用來存貨。
2)如果項(xiàng)目將來的主要商業(yè)定位是以餐飲、零售業(yè)為主,則幾乎可以肯定目前存在的那些進(jìn)深與開間之比的商鋪將會因?yàn)椴惋?、零售業(yè)主考慮到不適合自己將來經(jīng)營或者出租而拒絕購買,因?yàn)檫@些種類的商業(yè)要求必須有較寬的門面,而很深的進(jìn)深對它們幾乎沒有什么用處。
2、人性化的原則
即分割出的商鋪,要符合業(yè)主經(jīng)營、使用的要求;分割出的道路,要符合消費(fèi)者的購物習(xí)慣、購物心理和走路習(xí)慣。
這句話包含兩層意思:
1)所有人性化所要求的人流通路設(shè)計(jì)必須要有;
2)所有不符合人性化所要求的人流通路設(shè)計(jì)必須去除。
3、科學(xué)利用的原則
即在滿足消防要求的前提下,盡可能的充分利用有效空間面積,所有可有可無的空余面積都應(yīng)該利用起來作為商鋪,盡量減少和壓縮輔助功能區(qū)的面積。這是提高使用率,降低公攤比例的唯一有效途徑。
輔助功能區(qū),是指在商業(yè)場所中那些必須具備,而又不能用來當(dāng)作商鋪銷售創(chuàng)造利潤的面積。例如樓梯、道路、廁所休閑空地、設(shè)備間、綠化、停車場都屬于輔助功能區(qū)范圍。
八、目前商鋪分割存在的不足
單純從營銷的角度出發(fā)考慮,目前部分商業(yè)項(xiàng)目的分割不盡合理,這是造成部分商業(yè)項(xiàng)目公攤比例過高(有的高達(dá)50%)的直接原因。
不合理的地方主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
1、商鋪分割不規(guī)則
從設(shè)計(jì)可以看出有許多商業(yè)項(xiàng)目分割不規(guī)則,而且進(jìn)深與開間之比大于 4:1,這會給將來銷售和使用帶來很多麻煩。
由于商業(yè)經(jīng)營對場地形狀結(jié)構(gòu)的要求較高,不合理的分割肯定會對一部分買家造成排斥。
2、輔助功能區(qū)太多
輔助功能區(qū)太多,白白浪費(fèi)了許多可銷售面積。主要是樓梯太多、廁所太多、空閑場地太多。
三多不除,公攤不減。
樓梯:
從設(shè)計(jì)上可以看到,目前許多商業(yè)項(xiàng)目在一、二層設(shè)計(jì)了過多的公共樓梯,按照一般的人流量估算,如果不考慮消防因素,根本用不上過多的樓梯。
過多的樓梯不僅增加了相應(yīng)的通道面積,而且增加了建安成本,也不利于今后的管理,實(shí)在是沒有必要。
建議在消防標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)相應(yīng)設(shè)置即可。
廁所:
目前一些商業(yè)項(xiàng)目在面積內(nèi),分布了十幾個廁所!
而在深圳沃爾瑪2萬平方米的商業(yè)面積,一共也只在一樓設(shè)有1個公共廁所,世界500強(qiáng)企業(yè)的精打細(xì)算,確實(shí)值得我們參照和學(xué)習(xí)。
對此,我們建議設(shè)計(jì)上按照正常的標(biāo)準(zhǔn)每層保留一個公共廁所即可,這樣不僅節(jié)約了面積、建安費(fèi),還省下了一大筆的衛(wèi)生設(shè)備購買、將來維護(hù)費(fèi)用,實(shí)實(shí)在在是一舉多得。
空閑場地:
目前的一些商業(yè)項(xiàng)目由于設(shè)計(jì)不合理,存在過多的空閑場地,浪費(fèi)了使用面積。
3、通道和道路分割不合理
許多商業(yè)項(xiàng)目的通道和道路分割不盡合理,有的用不上,要用的沒有。
一方面過道沒有針對人流的導(dǎo)向進(jìn)行設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)了大量過道、樓梯和回廊,有的也許今后很少能利用,浪費(fèi)了空間;
另一方面過道設(shè)計(jì)不規(guī)則,拐角、分叉太多,不符合人的行走習(xí)慣,對空間也造成浪費(fèi)。
按照商場經(jīng)營的規(guī)則,就怕消費(fèi)者不來,來了就要你多走路,否則我的生意怎么好得起來?深圳等沿海城市吸取國外經(jīng)驗(yàn),一般將出入口分別設(shè)置在商場的兩側(cè)而非正中間,在滿足人流量需要的前提下,針對消費(fèi)者的行走習(xí)慣,對道路盡可能地進(jìn)行壓縮,為的就是有效提高使用面積,延長消費(fèi)者在商場內(nèi)的滯留時間,帶旺商鋪。
九、商鋪分割總結(jié)
1、近深與開間的比例要協(xié)調(diào);
2、主通道與次通道的規(guī)劃,在主要通道盡可能看到更多的商鋪;
3、人流導(dǎo)向;
4、死角的處理;
5、盡可能的把使用率提高,衛(wèi)生間、通道的寬度、公共休閑地帶等的規(guī)劃;
6、購物者的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)者心理、人流走向習(xí)慣;
7、柱網(wǎng)的處理,柱子盡可能不要放在鋪位中間;
8、不影響消防合格的要求;
9、按照業(yè)態(tài)劃分,服裝、音響店需要的開間小、近深長。餐飲開間適當(dāng)大點(diǎn),近深也長;
10、分割的形狀盡量方正、不要異形。
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