你的購(gòu)物中心還缺一家特會(huì)玩兒的兒童餐廳…

中國(guó)指數(shù)研究院數(shù)據(jù)顯示，兒童主題餐廳作為購(gòu)物中心重點(diǎn)關(guān)注的新興業(yè)態(tài)之一，在購(gòu)物中心兒童體驗(yàn)業(yè)態(tài)的占比正在不斷增大。如何在這個(gè)餐飲藍(lán)海里拔得頭籌？哪些餐廳把小客人們的體驗(yàn)做得最好？這13個(gè)國(guó)內(nèi)外案例值得參考。

故事化主題造就趣味化場(chǎng)景

從孩子的角度出發(fā)，設(shè)置不同的場(chǎng)景主題，使餐飲設(shè)施本身也成為游玩和體驗(yàn)的一部分，以增強(qiáng)顧客的沉浸式體驗(yàn)。

圍繞餐廳選定的主題，運(yùn)用兒童喜愛(ài)的明亮色彩、更具靈活性的材料，打造出創(chuàng)新的造型空間，在視覺(jué)、觸覺(jué)上最大程度地吸引大小顧客。

1/ 東京迪士尼樂(lè)園 桃心皇后的宴會(huì)廳：化身皇后的宴客

位于東京迪士尼樂(lè)園的“桃心皇后宴會(huì)廳”以迪士尼電影《愛(ài)麗絲夢(mèng)游仙境》為藍(lán)本，還原故事中的桃心皇后城堡，顧客同時(shí)化身皇后的宴客，參與其中。餐廳推出愛(ài)麗絲主題的西餐甜點(diǎn)等，并設(shè)有兒童套餐。

餐廳內(nèi)部完全還原了愛(ài)麗絲漫游仙境中的各種奇景。

精致的彩繪玻璃照映出故事中的每一個(gè)角色。

花盡心思的餐具、擺盤讓大人小孩們都愛(ài)不釋手。

2/ 香港九龍灣Megabox日和號(hào)：每季緊貼熱點(diǎn)更換主題

香港首間以crossover為主題的餐廳，結(jié)合時(shí)下流行話題，每一季店內(nèi)會(huì)設(shè)立不同的主題，如電影、動(dòng)畫(huà)、漫畫(huà)等，亦會(huì)因應(yīng)主題而有相應(yīng)的布置、食品、紀(jì)念品。餐廳裝修仿照日本JR車廂，為客人帶來(lái)新鮮感及潮流話題?，F(xiàn)已辦過(guò)哆啦A夢(mèng)、足球小子等主題活動(dòng)。

2015年配合哆啦A夢(mèng)電影上映，推出為期半個(gè)月的STAND BY ME多啦A夢(mèng)3D pop-up café。車廂內(nèi)掛滿電影海報(bào)，而座位同樣貼滿不同角色的貼紙，十分趣致。

配合主題，餐廳還會(huì)增加限定特色菜單，提供 4款多啦 A 夢(mèng)的日式甜品及飲品。

3/ 波蘭咖啡廳：當(dāng)樓梯成了孩子的畫(huà)板

咖啡廳利用各種燈罩的不同懸掛高度來(lái)創(chuàng)造視覺(jué)趣味。

樓梯間上涂了黑板漆，讓孩子們自由創(chuàng)作。

二樓是更加異想天開(kāi)的空間，可以發(fā)現(xiàn)各種童趣元素都巧妙地鑲嵌在其中。

4/ 立陶宛Kuku muku 餐廳：更為兒童著想的設(shè)計(jì)

餐廳內(nèi)部裝飾與照明都利用了暖色調(diào)，燈具變成了可愛(ài)的房屋造型，既安全和符合人體工程學(xué)，同時(shí)使得就餐氛圍充滿童趣，可以讓孩子們吃的開(kāi)心，玩得開(kāi)心。

這間餐廳分成了幾個(gè)區(qū)域，包括餐廳、酒吧、糕點(diǎn)、劇院、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)?，F(xiàn)場(chǎng)有可以互動(dòng)的游戲、培訓(xùn)課程和兒童迪斯科全息圖。

得益于空間的多功能性，隨時(shí)可以進(jìn)行改造，在這里可以安排各種活動(dòng)，如果孩子們愛(ài)涂愛(ài)畫(huà)，就把墻變成黑板吧！

5/ 韓國(guó)首爾Kids Cafe Piccolo：為孩子而設(shè)的咖啡館

Kids Cafe Piccolo室內(nèi)設(shè)有咖啡館、活動(dòng)室、圖書(shū)館、衣柜和儲(chǔ)藏間。兒童咖啡館目前在東京和首爾非常流行。

設(shè)計(jì)概念與迎合成人需求的咖啡館相反，設(shè)計(jì)師們希望創(chuàng)造一個(gè)以孩子為主角的空間，而他們的父母在這里則是配角。在這個(gè)咖啡館里出現(xiàn)了更多的兒童娛樂(lè)空間。

6/ 希臘雅典棋盤游戲咖啡館：古典游戲喚起童年記憶

該咖啡館是來(lái)自于棋盤游戲迷的創(chuàng)意靈感，通過(guò)強(qiáng)烈的顏色對(duì)比，以及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸缀螆D形構(gòu)成這個(gè)充滿童年記憶的空間。在天花板變身為黑板、地板鋪以黑白格子、墻壁則裝點(diǎn)成為棋盤造型，在細(xì)節(jié)處盡顯其游戲概念。

創(chuàng)意的空間，激發(fā)互動(dòng)

餐廳除了一定程度上“幫家長(zhǎng)帶孩子”，其實(shí)也應(yīng)同樣尊重父母的就餐體驗(yàn)，可以在同一個(gè)空間中劃分出不同的功能區(qū)域，彼此獨(dú)立但保持互動(dòng)，以滿足大人和小孩不同的需求。

7/ 阿根廷布宜諾斯艾利斯cafe：各自空間彼此獨(dú)立但互通

該設(shè)施集合了咖啡廳、餐廳和娛樂(lè)室的功能，并通過(guò)巧妙的空間分割，為大人、小孩提供各自的游樂(lè)空間，雙方同時(shí)可以享受休閑和樂(lè)趣。娛樂(lè)室和餐飲區(qū)通過(guò)木柵欄進(jìn)行分割，但大人們?cè)诰蹠?huì)、用餐的同時(shí)可以觀察到孩子們的情況。

而各個(gè)空間中還設(shè)置了不同形態(tài)的座椅，既增加了多樣體驗(yàn)，也使得空間更加活潑。

8/ 羅馬尼亞Phill親子主題餐廳：圓形窗洞實(shí)現(xiàn)互動(dòng)

這家叫做Phill的親子主題餐廳，滿足了一家人（有兒童）的聚會(huì)用餐。室內(nèi)共兩層的結(jié)構(gòu)，一樓是一個(gè)游樂(lè)場(chǎng)、一個(gè)多功能廳和一個(gè)小型咖啡館，二樓則是主用餐區(qū)域。進(jìn)門大廳中央有一個(gè)高約4米的“大象”，正在帶著耳機(jī)聽(tīng)MP3。

兒童游樂(lè)區(qū)域有圓形窗洞與咖啡館相連，可以讓父母看見(jiàn)自己的小孩，并與他們互動(dòng)。

設(shè)計(jì)師們借鑒動(dòng)漫的元素和豐富的色彩，給家長(zhǎng)們打造了一個(gè)適合與孩子一起用餐聚會(huì)的場(chǎng)所。

9/ 哥倫比亞9 ¾ Bookstore：親子一同分享好書(shū)

9 ¾ Bookstore是專門為兒童打造的咖啡書(shū)吧，當(dāng)然成人也能在其中獲得樂(lè)趣。店內(nèi)大量使用木材質(zhì)并搭配以綠植，突出整個(gè)空間的溫暖和自然感。

書(shū)吧內(nèi)設(shè)計(jì)了私密空間，可以讓孩子們?cè)诶镱^畫(huà)畫(huà)、休閑或者分享一本好書(shū)。對(duì)于成人也有相應(yīng)的私人閱讀空間。

親身體驗(yàn)，讓孩子參與其中

孩子們喜歡模仿成人的行為模式，所以兒童餐廳除了能為孩子提供空間、玩具、食物等，即“為孩子服務(wù)”以外；還可以從另一個(gè)方向切入，那就是“讓孩子服務(wù)”，將兒童教育與兒童餐飲進(jìn)行聯(lián)結(jié)，創(chuàng)造出更多更深入的體驗(yàn)。

10/ 荷蘭阿姆斯特丹Kinderkook kafe餐廳：孩子親自下廚

這家荷蘭家庭餐廳位于阿姆斯特丹，在這家餐廳里孩子們才是主角，店內(nèi)準(zhǔn)備了食材、廚房用具和烤箱，烹飪、送餐均由孩子們自由發(fā)揮，當(dāng)然還同時(shí)安排了成年人在一旁監(jiān)督，以確保安全。為孩子提供色彩豐富、造型可愛(ài)的安全餐具。

菜單選擇有奶酪面包、三明治、紙杯蛋糕、餅干等一類烘焙食品。孩子們?cè)谧灾?wù)區(qū)選擇所需食材，就開(kāi)始發(fā)揮自己的想象進(jìn)行制作了！取餐區(qū)設(shè)置了鐵架，貼心地幫助小孩子們能順利自己拿取托盤。

玩具與游戲主導(dǎo)娛樂(lè)氛圍

孩子們的無(wú)限精力往往成為父母帶其外出用餐的煩惱之處。而針對(duì)親子家庭的復(fù)合型業(yè)態(tài)——新型家庭設(shè)施、家庭友好型餐廳由此而生。餐廳里針對(duì)各年齡層的孩子設(shè)置不同類型玩具、娛樂(lè)設(shè)施，更有的會(huì)提供互動(dòng)表演、教學(xué)活動(dòng)等，同時(shí)結(jié)合了親子家庭的用餐、娛樂(lè)、休閑、教育和互動(dòng)需求。

11/ 啦啦寶都立川立飛店Mogoon：咖啡館形態(tài)的新型家庭設(shè)施

這個(gè)看起來(lái)像個(gè)室內(nèi)兒童樂(lè)園的設(shè)施，其實(shí)是位于日本啦啦寶都立川立飛店的Mogoon，以咖啡館為形態(tài)的新型家庭設(shè)施，專為母親孩子為中心的家庭型顧客提供娛樂(lè)、休閑、交流、餐飲的場(chǎng)所。

Mogoon內(nèi)分為5大區(qū)域，為0~12歲的孩子們提供不同的游樂(lè)設(shè)施，包括各種尺寸的滑梯、DIY空間、多媒體互動(dòng)等。并設(shè)有包間可供顧客帶著小孩進(jìn)行小型聚餐或者派對(duì)。Mogoon還有專供小孩的定制菜單以及離乳食。

12/ 美國(guó)洛杉磯Giggles N' Hugs餐廳：家庭友好型用餐空間

這家成立于2008年的親子餐廳目前已有數(shù)家分店，是由一對(duì)曾經(jīng)常煩惱如何帶孩子外出用餐的夫婦所創(chuàng)立，他們想為親子家庭提供一個(gè)衛(wèi)生安全、好玩休閑、父母子女可以互相交流的派對(duì)空間，不少明星家庭都是這里的?？?。

寬闊、設(shè)計(jì)活潑的用餐空間使得這里成為孩子們舉辦生日派對(duì)的熱門場(chǎng)所。另配置了自動(dòng)門、嬰兒車?？繀^(qū)、方便兒童觀看的菜單等，對(duì)各位家庭成員的服務(wù)都十分貼心。

餐廳提供新鮮烹制的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)餐，此外還配備大量娛樂(lè)設(shè)施，比如兒童游樂(lè)區(qū)、Wii游戲區(qū)，室外設(shè)有木型攀爬游具和露天用餐區(qū)。并且?guī)?lái)木偶戲、魔術(shù)表演、cosplay、音樂(lè)會(huì)等娛樂(lè)體驗(yàn)，讓孩子們可以在這個(gè)足足有2000平方英尺的空間里充分發(fā)揮無(wú)限精力。

美食與用餐形式的趣味性

兒童主題餐廳在設(shè)計(jì)兒童食品時(shí)，需確保食品造型、圖案、色彩以及營(yíng)養(yǎng)方面復(fù)合兒童的消費(fèi)需求，并結(jié)合當(dāng)下時(shí)尚元素，菜品形式做得更可愛(ài)、卡通，餐具形式也應(yīng)具有趣味性。

13/ 香港Hello Kitty 中菜軒：菜品設(shè)計(jì)無(wú)所不能

全球首家正版 Hello Kitty 中餐廳開(kāi)在香港廣東道。最終入選菜單的菜式共有37 款，除了蝦餃、流沙包等廣式點(diǎn)心，也配用牛排、面條等。強(qiáng)調(diào)HelloKitty主題擺盤以外，還保證使用全天然食材。

總結(jié)

兒童主題餐廳的主題、互動(dòng)、體驗(yàn)、娛樂(lè)、美食是其創(chuàng)新的重中之重，如何從孩子的角度去設(shè)計(jì)、如何立足于家庭需求去進(jìn)行創(chuàng)新，這些案例都極具借鑒性，值得參考。

當(dāng)然，除了以上這5大創(chuàng)新方向以外，也可以在兒童餐美食化、提高家庭服務(wù)效率（包括等位、下單、上菜）、兒童用餐獎(jiǎng)勵(lì)上進(jìn)行更大的發(fā)揮。

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