尊客熱線(xiàn)：18803517528
營(yíng)銷(xiāo)型購(gòu)物環(huán)境設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)者
如同一個(gè)人的成長(zhǎng)一樣，一個(gè)購(gòu)物中心開(kāi)業(yè)，往往要面臨“三道檻”，即開(kāi)業(yè)后三個(gè)月、半年、一年，那么這如同三座大山樣的門(mén)檻我們應(yīng)該怎樣通過(guò)運(yùn)營(yíng)來(lái)讓他成績(jī)更好呢？如何用有效的、標(biāo)準(zhǔn)的管理措施，提高商業(yè)的存在價(jià)值，更大的發(fā)揮其商業(yè)效應(yīng)來(lái)增加的租賃收益呢？
這么一連環(huán)的問(wèn)題無(wú)疑是應(yīng)該在開(kāi)業(yè)后第一年要解決的關(guān)鍵，也就是俗稱(chēng)的“夯實(shí)基礎(chǔ)，穩(wěn)定企業(yè)”！那么，一個(gè)企業(yè)如何提前做好充足的準(zhǔn)備，在市場(chǎng)培育、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)、應(yīng)對(duì)措施、營(yíng)銷(xiāo)推廣等方面未雨綢繆，如何在“萬(wàn)事開(kāi)頭難”的局面中打拼出一片天地。
經(jīng)過(guò)往常的案例來(lái)看在購(gòu)物中心開(kāi)業(yè)1個(gè)月后，打折促銷(xiāo)、優(yōu)惠活動(dòng)減少，開(kāi)業(yè)效應(yīng)基本消退，與之前“人們?yōu)榛?rdquo;的情景相比差距非常大。這時(shí)，商場(chǎng)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)將面臨嚴(yán)竣的考驗(yàn)，同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)已進(jìn)駐商戶(hù)市場(chǎng)配合度下降等。那么如何緩解這些日益尖銳矛盾及問(wèn)題呢？小編今天將帶來(lái)一系列的實(shí)用措施，請(qǐng)接招~
運(yùn)營(yíng)采取的手段和措施
01.建立經(jīng)營(yíng)預(yù)警機(jī)制
每天關(guān)注與走訪(fǎng)各商戶(hù)銷(xiāo)售狀況，對(duì)商戶(hù)的貨品款式（菜品）、價(jià)格帶、櫥窗美陳、營(yíng)銷(xiāo)方式、員工服務(wù)等實(shí)際問(wèn)題提供專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與培訓(xùn);每周或每月進(jìn)行匯總分析，并根椐各業(yè)態(tài)、各業(yè)種商家的預(yù)警及時(shí)溝通與分析，把問(wèn)題控制在萌芽狀態(tài)。
02.完善品類(lèi)/品牌配置
開(kāi)業(yè)后商戶(hù)貨品適銷(xiāo)對(duì)路面臨考驗(yàn)，此時(shí)要協(xié)助商戶(hù)經(jīng)營(yíng)調(diào)整，同時(shí)做好各樓層品牌調(diào)整預(yù)案：如現(xiàn)缺乏國(guó)內(nèi)二線(xiàn)品牌女裝、日韓系女裝、女鞋女包、名表/配飾、品牌箱包或東南亞特色美食等。
3.進(jìn)行二次招商儲(chǔ)備
一個(gè)MALL開(kāi)業(yè)后會(huì)有部分曾溝通但未能引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)品牌重新關(guān)注，利用開(kāi)業(yè)效應(yīng)，重新洽談，及進(jìn)調(diào)整。建立區(qū)域品牌資源庫(kù)，利用商家答謝會(huì)或調(diào)研等，對(duì)符合項(xiàng)目定位的品牌，通過(guò)各種渠道與商家建立合作關(guān)系，以備未來(lái)及時(shí)補(bǔ)充。
4.樹(shù)立品牌
第一年的重點(diǎn)是在項(xiàng)目所在城市或地區(qū)樹(shù)立項(xiàng)目的品牌與主題形象，將MALL的全新業(yè)態(tài)組合模式，在廣大市民心里打上烙印。（策劃部以軟文介紹、形象包裝、主題活動(dòng)、推廣等）
5.吸引客流
巨大的客流造就MALL旺盛的人氣，旺盛的人氣匯聚強(qiáng)勁的商機(jī)！人流=錢(qián)流，一個(gè)MALL人氣鼎盛單廣告費(fèi)年收可逾千萬(wàn)以上。
6.營(yíng)銷(xiāo)推廣
制訂全年到每月或每周的具體營(yíng)銷(xiāo)推廣計(jì)劃與費(fèi)用預(yù)算，培養(yǎng)一批本地穩(wěn)定的購(gòu)物習(xí)慣和忠誠(chéng)度高的目標(biāo)消費(fèi)群。
7.財(cái)務(wù)目標(biāo)
一個(gè)大型商業(yè)中心或MALL往往少則投資逾數(shù)億多則10億以上，回收期一般需10年或以上更多，首年年度財(cái)務(wù)目標(biāo)多少？分解到各部門(mén)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)多少？明確運(yùn)營(yíng)成本如何控制、如何開(kāi)源節(jié)能、開(kāi)源創(chuàng)收來(lái)達(dá)成財(cái)務(wù)目標(biāo)？項(xiàng)目開(kāi)業(yè)后必須重視與解決的。
8.運(yùn)營(yíng)狀況評(píng)估報(bào)告
開(kāi)業(yè)3-6個(gè)月內(nèi)，由營(yíng)運(yùn)部門(mén)依據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況、市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告、消費(fèi)者調(diào)研報(bào)告等對(duì)MALL的定位和業(yè)態(tài)組合須進(jìn)行全面客觀地評(píng)估。
日常運(yùn)營(yíng)管理工作內(nèi)容
1.巡場(chǎng)管理
制定巡場(chǎng)路線(xiàn)、巡場(chǎng)管理制度，每周組織各部門(mén)負(fù)責(zé)人進(jìn)行集體巡場(chǎng)；巡場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題須立即解決。無(wú)法立即解決的，由營(yíng)運(yùn)部發(fā)《整改通知單》并跟蹤《整改通知單》的落實(shí)情況。對(duì)于超時(shí)限未解決事項(xiàng)及時(shí)上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)處理;營(yíng)運(yùn)部須每周對(duì)本周內(nèi)的《日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表》中記錄的問(wèn)題進(jìn)行跟進(jìn)解決并匯總分析，并將每月匯總分析報(bào)告抄報(bào)總經(jīng)理。 《日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表》是巡場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)記錄，該表單由營(yíng)運(yùn)中心存檔；
2.開(kāi)閉店管理
制定標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)業(yè)時(shí)間，嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一的開(kāi)、閉店管式理，包括員工進(jìn)場(chǎng)、開(kāi)店前準(zhǔn)備、迎賓、閉店前準(zhǔn)備、送賓、閉店管理等程序及要求。
3.例會(huì)管理
開(kāi)業(yè)后營(yíng)運(yùn)部須每日/每周組織商戶(hù)營(yíng)業(yè)員/各店負(fù)責(zé)人召開(kāi)會(huì)，會(huì)議內(nèi)容包括通報(bào)最新指示與要求、營(yíng)運(yùn)狀況、注意事項(xiàng)、營(yíng)銷(xiāo)企劃活動(dòng)信息、問(wèn)題通報(bào)及培訓(xùn)等；
4.現(xiàn)場(chǎng)管理
包括廣播、背景音樂(lè)時(shí)段播放、櫥窗、環(huán)境設(shè)施、貨品的品質(zhì)、上貨補(bǔ)貨時(shí)段、店招設(shè)計(jì)等，均須嚴(yán)格規(guī)范，營(yíng)業(yè)期間巡視賣(mài)場(chǎng),應(yīng)確保各經(jīng)營(yíng)商戶(hù)店招明亮，不可因省電而關(guān)閉店招電源；檢查櫥窗須保持整潔、櫥窗布置是否體現(xiàn)品牌風(fēng)格和商品特色；是否能渲染店鋪商業(yè)氛圍等；
5.物價(jià)簽管理
遵守本地物價(jià)部門(mén)的法律、法規(guī)；檢查各商戶(hù)是否明碼實(shí)價(jià)，嚴(yán)禁討價(jià)還價(jià)或欺詐顧客的行為；
6.商戶(hù)出入貨管理
明確規(guī)定廣場(chǎng)內(nèi)貨物運(yùn)出的審批流程，必須持《放行證》出貨；明確規(guī)定各商戶(hù)垃圾傾倒的詳細(xì)要求，并做好監(jiān)督檢查。
7.特種行業(yè)管理
對(duì)于涉及餐飲、食品及食品加工、藥品、煙酒、珠寶、化妝品等行業(yè)的商戶(hù)，營(yíng)運(yùn)部須嚴(yán)格進(jìn)行資質(zhì)審核和備案，同時(shí)注意資質(zhì)的年檢更新。
8.客流導(dǎo)向管理
科學(xué)的人流導(dǎo)向設(shè)計(jì)來(lái)延長(zhǎng)或增加顧客的駐留時(shí)間，提高各樓層商戶(hù)的營(yíng)業(yè)額與提升商鋪價(jià)值的手段，也是開(kāi)業(yè)后運(yùn)營(yíng)/二次招商需要重點(diǎn)解決的問(wèn)題。
9.經(jīng)營(yíng)環(huán)境管理
9.1依據(jù)季節(jié)性或日照時(shí)間確定各公共區(qū)域開(kāi)關(guān)燈時(shí)間（工程部/營(yíng)運(yùn)部制訂），營(yíng)運(yùn)部在日常巡場(chǎng)中須關(guān)注照明的開(kāi)啟狀況;
9.2 夜景照明管理：保證夜景照明達(dá)到設(shè)計(jì)效果，且開(kāi)啟夜景照明時(shí)間不得晚于當(dāng)?shù)芈窡糸_(kāi)啟時(shí)間，遇節(jié)假日關(guān)閉時(shí)間延長(zhǎng)30分鐘；
9.3 空調(diào)溫濕度管理：內(nèi)場(chǎng)環(huán)境溫度冬天為18～20°C，夏季22～26°C；
10.客戶(hù)關(guān)系管理
租戶(hù)與MALL是唇齒相依、互為依存的利益共同體，開(kāi)業(yè)后加強(qiáng)與商戶(hù)的溝通，與各商戶(hù)建立良好的關(guān)系，留住好的商戶(hù)，對(duì)經(jīng)營(yíng)困難的商戶(hù)在經(jīng)營(yíng)方面給予專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)與支持。
方法與措施：
1-建立與主力店的月溝通會(huì)議機(jī)制，并形成完整的會(huì)議紀(jì)要；
2-每月召開(kāi)商戶(hù)店長(zhǎng)座談會(huì)，并形成會(huì)議紀(jì)要抄送總經(jīng)理；
3-對(duì)商戶(hù)營(yíng)業(yè)員的考勤進(jìn)行管理，每月匯總反饋給各商戶(hù)；
4-每年至少組織一次“優(yōu)秀商戶(hù)”評(píng)選，并進(jìn)行公示；每月定期向各進(jìn)駐商戶(hù)提供員工培訓(xùn)及地方政府協(xié)調(diào)等服務(wù).
11.消費(fèi)者關(guān)系管理
設(shè)立總經(jīng)理信箱，接受消費(fèi)者的意見(jiàn)與建議?？偡?wù)臺(tái)人員須詳細(xì)記錄消費(fèi)者提出的投訴及意見(jiàn)；每月對(duì)投訴情況進(jìn)行一次匯總分析，形成分析報(bào)告，次月5日前上報(bào)營(yíng)運(yùn)中心。
12.多種經(jīng)營(yíng)管理（開(kāi)源創(chuàng)收）
12.1多種經(jīng)營(yíng)主要指在商戶(hù)租賃區(qū)域以外的所有公共區(qū)域所從事的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，旨在塑造廣場(chǎng)品牌、帶動(dòng)人氣，促進(jìn)商戶(hù)銷(xiāo)售。
12.2多種經(jīng)營(yíng)點(diǎn)位設(shè)置區(qū)域包括室內(nèi)步行街、室外廣場(chǎng)、廣場(chǎng)出入口、通道、樓頂、墻體、停車(chē)場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)、電梯間等區(qū)域。
13.優(yōu)質(zhì)顧客服務(wù)管理
對(duì)新錄用的商戶(hù)營(yíng)業(yè)員進(jìn)行不少于1天的營(yíng)業(yè)員進(jìn)場(chǎng)培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束后經(jīng)考核合格方能上崗。培訓(xùn)內(nèi)容須包括：XX廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)介、商戶(hù)手冊(cè)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和行為規(guī)范、XXX營(yíng)運(yùn)管理標(biāo)準(zhǔn)等； 營(yíng)運(yùn)部每月須組織1次商戶(hù)營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)與業(yè)務(wù)培訓(xùn)；營(yíng)運(yùn)部門(mén)每半年進(jìn)行1次“優(yōu)秀營(yíng)業(yè)員”評(píng)選活動(dòng)，并予以通報(bào)表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)。
14.商戶(hù)與品牌分析
按月度/季度對(duì)各商戶(hù)和品牌進(jìn)行分析，包括：品牌定位、品牌貢獻(xiàn)度、盈利能力、品牌發(fā)展趨勢(shì)、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)等；對(duì)不符合廣場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)有風(fēng)險(xiǎn)的商戶(hù)，建立退、掉鋪預(yù)警機(jī)制，進(jìn)行備選品牌和商戶(hù)的儲(chǔ)備。
結(jié)語(yǔ)
運(yùn)營(yíng)是項(xiàng)細(xì)致活，既要服務(wù)好商家，又要令消費(fèi)者滿(mǎn)意，而其中不得不提的服務(wù)好自己的員工，這也是目前好些企業(yè)實(shí)行合伙人制度的原因，場(chǎng)子的各項(xiàng)制度歸根結(jié)底都是有人更好的去落實(shí)，才能實(shí)現(xiàn)的，這也決定了整個(gè)場(chǎng)子的氛圍，有心的管理者可以慢慢體味這種氛圍，從消費(fèi)者角度、商家角度、員工角度和自己的角度怎么看待目前的場(chǎng)子，不斷總結(jié)和微調(diào)。
用一句俗話(huà)講，場(chǎng)子終究是服務(wù)人的地方，人情味很重要，她將決定場(chǎng)子的口碑，最后提到一點(diǎn)，之前聽(tīng)說(shuō)有公司開(kāi)早會(huì)，會(huì)有個(gè)祈禱環(huán)節(jié)，感恩國(guó)家...感恩父母...感恩公司...并不是說(shuō)要每個(gè)公司都這樣做，而是從中我們可以體會(huì)一下，這其中發(fā)出的聲音，感恩、愛(ài)與責(zé)任等等，這種聲音從員工身上由點(diǎn)及面，員工間相互傳導(dǎo)，再傳導(dǎo)到場(chǎng)子的商家、再到消費(fèi)者，營(yíng)造出這種氛圍會(huì)有什么結(jié)果，需要有心人去實(shí)踐體會(huì)了。